Lu Pisciammare ...

  1. Fernando
    Fernando Utente
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    30 Settembre 2007
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    Piatto tipico morcianese, nel salento è chiamato in diversi modi ma i suoi ingredienti più o meno sono sempre quelli.
    Piatto dai sapori forti di una volta, piatto molto povero ma ricco di ingredienti genuini.
    I nostri nonni facevano colazione con questo piatto alle quattro e mezzo del mattino........
    prima di andare a zappare lA TERRA.

    Ingredienti:
    Olio d'oliva, cipolla, peperoni secchi amari, paseddi de pignata, occhi de rape, pomodori a pennala, frise di grano o di orzo.

    io d'inverno lo preparo spesso...... bello bollente.... a bere vino rosso.... e anche se ci sono meno 20 gradi senti sempre caldo.......
    Una vera bomba.........
    un saluto
    Fernando
     

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