Sagra del pesce spada - Gallipoli

[RedVar]

Silenzio intorno al banco. E' la morte del pesce spada, 80 chilogrammi di bontà e freschezza, l'evento, colmo di drammaticità, che dà il via alla gustosa e attesa sagra gallipolina, dedicata al saporito pesce che popola le acque dello Ionio.
Curiosi e turisti si spingono, si alzano in punta di piedi, allungano il collo, impazienti di assistere al rituale taglio del pesce, che gli organizzatori hanno deciso di "giustiziare" in pubblico, per dare solennità alla sagra , ma soprattutto per garantire la freschezza della materia prima, pescata nel corso delle quotidiane incursioni in mare aperto dei pescatori gallipolini che, alle prime luci dell'alba e, spesso anche prima, lasciano la terra ferma per saccheggiare le ricche acque.

Buon appetito