{"id":798,"date":"2009-12-29T09:52:35","date_gmt":"2009-12-29T08:52:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.torrevado.info\/news\/?p=798"},"modified":"2009-12-29T09:52:35","modified_gmt":"2009-12-29T08:52:35","slug":"masserie-e-pajare-lentroterra-salentino-guida-del-salento-part-vii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.torrevado.info\/news\/index.php\/2009\/12\/masserie-e-pajare-lentroterra-salentino-guida-del-salento-part-vii.html","title":{"rendered":"Masserie e pajare: l’entroterra salentino – Guida del Salento part VII"},"content":{"rendered":"

Sebbene il Salento<\/strong> sia oggi conosciuto soprattutto per i mirabili panorami costieri, che ogni anno accolgono migliaia di turisti estasiati dalla genuinit\u00e0 e dalla bellezza dei litorali il territorio riserva anche un entroterra di sicura suggestione.<\/p>\n

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Da millenni il Salento ha conosciuto un intenso lavoro di trasformazione del territorio ad opera dell’uomo, i terreni fertili della Piana Messapica<\/strong> e delle basse colline delle Serre Salentine<\/strong> hanno infatti incentivato la produzione e l’impianto degli ulivi e delle vigne, che grazie al sole caldo della regione forniscono olio e vino in abbondanza ed anche di ottima qualit\u00e0.<\/p>\n

Al visitatore che s inoltrasse nell’entroterra apparir\u00e0 subito un paesaggio fatto di miriadi di piccoli campi coltivati a vigne ed ulivi, separati gli uni dagli altri da muretti a secco<\/strong> tra i quali passano le antiche vie della pastorizia, i tratturi, percorsi antichissimi che in parte sono stati restituiti, grazie a lavori di sistemazione e di ripristino, ed oggi rappresentano un’interessante alternativa per percorrere, con mezzi non inquinanti, in bicicletta o a cavallo, la campagna.<\/p>\n

\"pajara-salentopc07\"<\/a><\/p>\n

A ridosso dei muretti a secco i vivaci e profumati arbusti della macchia mediterranea fanno da elegante e rustico paravento naturale.<\/p>\n

Nelle campagne ci si imbatte in diverse tipologie di edifici che contribuiscono a rendere unico il paesaggio. Le masserie<\/strong>, antiche fattorie nate durante l’epoca medievale come risposta alla fuga dai centri urbani, diventati pericolosi ed insalubri, che sovente rappresentavano un vero e proprio inurbamento che si sviluppava intorno alla casa padronale.<\/p>\n

Sovente le masserie presentano una struttura fortificata, a testimonianza di come le piccole comunit\u00e0 agricole ed i possidenti necessitassero di difendersi, sia dalle incursioni di pirati e briganti, sia dalle aspre contese con i signori vicini. Le pajare<\/strong><\/a> invece sono costruzioni che, nonostante la loro semplicit\u00e0 strutturale, testimoniano di profonde conoscenze ingegneristiche.<\/p>\n

L’edificio, generalmente di forma circolare, \u00e8 costituito infatti di pietre a secco sovrapposte senza l’uso n\u00e9 di malta n\u00e9 di cemento, costituito da due strati al cui interno sabbia e piccoli ciottoli creano una parete isolante. Ci\u00f2 permette all’edificio di essere totalmente isolato termicamente, caldo durante l’inverno e fresco durante l’estate. L’utilizzo di queste strutture era destinato ai pastori ed ai contadini, che vi trovavano rifugio nel corso delle loro attivit\u00e0 lavorative.<\/p>\n

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