Pezzetti di gusto e bontà che in passato hanno arricchito le dispense delle nostre massaie e addolcito il palato di grandi e piccini. Fino agli anni sessanta la preparazione della cotognata rappresentava una fetta importante dell’agroalimentare Leccese ma anche una consuetudine che rientrava nell’ambito delle conserve a produzione familiare e casalingo. La coltivazione del cotogno infatti, era molto diffusa nel Salento in particolare nella zona a sud ovest di Lecce il cui terreno era particolarmente adatto; ma la pianta era […]
La vendemmia nel Salento è sicuramente uno degli eventi più attesi e pittoreschi di tutto l’anno. Un vero e proprio rituale dove si concentrano speranze e fatiche di un anno di lavoro. Personalmente lo ritengo il periodo più bello degli anni della mia infanzia. Già dalle montagne della fredda Svizzera mio padre lo sognava, il suo vigneto. Lo realizzò comprando un terreno sulle serre dei Fani, i fondi baciati dal sole dove la terra mantiene, diceva. Tutto intorno i vigneti […]
Un bellissimo e suggestivo itinerario della durata di 4 ore lungo un percorso di circa 5 km, alternando il trekking all’escursione, un viaggio attraverso la bellezza del paesaggio rurale di questa parte del Salento protesa dolcemente verso l’azzurro del mare Ionio. Ci si avvia tutti insieme dal piazzale antistante la cappella di Santu Lasi, punto di ritrovo e di partenza per la nostra escursione. Ad accoglierci la guida Marco Cavalera e la brava Melissa dello staff Arches, professionisti studiosi del […]
Il paesaggio che fa da cornice al canale del Ciolo è un susseguirsi di monumenti della civiltà contadina, testimoni di una dura lotta tra l’uomo e la pietra, con il primo impegnato a liberare spazi coltivabili anche laddove la seconda sembrava nettamente prevalere.
Il Salento è una terra baciata dal sole, anche a Natale! Queste ultime settimane dell’anno appena trascorso hanno regalato splendide giornate di sole e piacevolmente miti, una tentazione per tutti coloro che hanno voluto godersi i benefici di un bagno al mare, nelle acque cristalline. Lungo il litorale ionico, tra Torre Vado e Pescoluse, tante famiglie con bambini hanno approfittato per giocare spensierati sulla sabbia bianca e trascorrere le ore più belle della loro vacanza ricordando la spensieratezza delle giornate […]
L’olivo del Salento da sempre viene descritto nelle sue valenze storiche, culturali, sociali, ambientali e medico-salutari, oltre che economiche. In Puglia ci sono 60.000.000 di alberi di ulivo, su 90000 ettari destinati alla coltivazione; tra essi, almeno 5 milioni sono considerati monumentali, e la maggior parte degli ulivi è concentrata in Salento. Nelle tradizioni folcloristiche salentine l’olio e l’ulivo hanno un posto di notevole importanza: a partire dalle numerose sagre culinarie organizzate in onore dell’ “oro giallo”, per continuare con […]
Fin dall’antichità nelle coltivazioni agricole era pratica comune quella di bruciare le potature di olivi, viti, frutteti e via dicendo. Non molti di quelli che accendevano i fuochi in Salento sapevano però che i residui delle potature erano assimilati al trattamento dei rifiuti, quindi non si potevano bruciare all’aperto, con dei costi improponibili uniti a normative molto spesso inapplicabili; dal 24 giugno 2014, un decreto legge pubblicato sulla Gazzetta ufficiale permette di tornare all’antica pratica grazie alla deroga proprio al […]
Girano diverse versioni su cosa sia realmente il celebre porcellino Pri-Pri. La più accreditata pare sia quella per cui due uomini di Montesardo, soprannominati Leone e Moretto, ebbero l’idea della sagra e parlandone col sacerdote decisero di allevare, nella piazza del paese, un maialetto da sacrificare poi nei giorni della festa. Pare che al maialino venne dato il nome di “Pri-Pri” proprio a causa del verso che faceva mentre grufolava nel cortile di Leone, crescendo. Pri-Pri dunque sarebbe un suono […]
Il mare e le spiagge del Salento, appartengono ad ognuno di noi, rappresentano un patrimonio nazionale di inestimabile valore che il resto del mondo invidia come la zona della Pineta di Alimini ad Otranto. In Salento, ma anche lungo le coste dell’Italia e del Mediterraneo, torna anche per il 2014 l’operazione “Spiagge e Fondali Puliti, Clean Up the Med” (Puliamo il Mediterraneo), con l’obiettivo di liberare le coste e i fondali dai rifiuti. Si rinnova, come ogni anno alla vigilia […]
La VII edizione del Premio Gilberto Dose, ha ancora una volta ricordato il cittadino tuscolano che ha sacrificato la propria vita per salvare due bambine dalla violenza del mare. Ogni anno a Frascati si ricorda l’uomo che nel 2007 ha sacrificato la propria vita nel nobile gesto di salvare due giovanissime, che rischiavano di affogare a Torre Vado, nel mare del Salento, nei pressi di Morciano di Leuca. Rappresentanti dell’Amministrazione Comunale, del mondo scolastico, del volontariato, dell’associazionismo, familiari e tanti […]
L’ulivo: Poesia per gentile concessione della Poetessa Santella Villanova. l’ulivo Ben in fila, allineato, ceppo ruvido escavato. modellato in varie pose nelle scene amorose. Una danza secolare, scolpita nel particolare; la tua dama tu abbracci, sui tuoi nodi una storia…allacci. Nella chioma disordinata, l’annata è raccontata. Oro germogli.nelle mani laboriose, orme impresse nei ricordi,insidiose. Di valori sei capace come simbolo di pace. Massicce e diramate in superfici ben saldate, ammirandole par che dici “Non dimenticare le tue radici” poesia di Santella […]
Guardando il campo destinato alla realizzazione di quest’opera, da subito e in modo naturale, mi sono venute in mente queste parole di una famosa canzone di Gianni Morandi. “C’è un grande prato verde dovenascono speranze che si chiamano ragazzi Quello è il grande prato”… dell’ORATORIO In Diocesi la nostra comunità parrocchiale è l’ultima, forse, a realizzare questo sogno, pensato già da qualche anno, ma giunto finalmente a trasformarsi in realtà concreta. La limitatezza degli spazi parrochiali (aule, luoghi per incontri, […]
Per chi vuole mettere a reddito la propria casa, integrando le entrate familiari, il Bed & Breakfast è un’ottima soluzione; l’offerta di camera e prima colazione fra le mura domestiche, alle soglie del terzo millennio diventata una filosofia di viaggio, in Puglia è ormai una realtà in rapida espansione: la vacanza economica torna sulla scena con una veste diversa, quella del Bed & Breakfast. In Puglia avviare un B&B è relativamente semplice: gli adempimenti sono ridotti rispetto a un albergo, […]
Aggiornamento Febbraio 2014 Affitti, torna il contante. Assegni e bonifici obbligatori solo da 1.000 euro in su Come non detto: il dipartimento del Tesoro fa marcia indietro sull’obbligo di pagare con assegno e bonifico il canone degli affitti abitativi. Il contante può essere usato senza rischiare sanzioni fino a 999,99 euro A introdurre il divieto di usare il contante per le locazioni abitative – per qualsiasi importo – è la legge di stabilità (legge 147/2013, articolo 1, comma 50). Un […]
Prepariamo la pasta per i Purciaduzzi (sannacchiutuli), tarallini e cartellate INGREDIENTI: 1 Kg di farina “00” 250 ml di olio extravergine di oliva 1 cucchiaio raso di sale fino 1 pizzico di bicarbonato vino bianco secco, quanto basta per impastare (circa 400 ml) PROCEDIMENTO: In un pentolino scaldiamo bene il vino, nel frattempo disponiamo la farina a fontana su una spianatoia, aggiungiamo l’olio, il pizzico di bicarbonato e, poco per volta mentre impastiamo, il vino caldo dove avremo precedentemente sciolto […]
