Ricette salentine di Torre Vado, lasciate una vostro commento nel Salento in Puglia - Oggi: 23/07/2008

Gastronomia pag. 1 - Ricette salentine

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Riccetta del Salento: Tortini al limone per 2 persone

scritto da Alida - il 27/01/2008
-1 pasta frolla già spianata
-100gr panna liquida non zuccherata
-2 uova
-65gr zucchero
-succo di 2 limoni (non di pane)
-80gr burro ramollito
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Riccetta del Salento: Minchiareddhj del Salento

scritto da Fernando Strambace - il 13/01/2008
I Minchiareddhj, è una pasta tipica del salento, fatta di orzo e di grano e cavata con il ferro da maccheroni.
In questa ricetta ve la propongo ai frutti di ma...

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Riccetta del Salento: Cefalo al cartoccio con gamberetti

scritto da Fernando Strambace - il 25/12/2007
Ingredienti per 4 persone:

g. 1500 di cefalo (n.2)
g. 1000 di gamberetti freschi
10 cl di brandy
carta stagnola
q.b.- olio, pepe, aglio, aceto,...

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Riccetta del Salento: Baccalà gratinato al forno

scritto da Fernando Strambace - il 12/8/2007
Baccalà gratinato al forno
Dosi per 4 persone.
Tempo di realizzazione 12 ora.

Ingredienti:
Kg. 1 di Baccalà
g. 300 di pomodori freschi
g.150...

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Riccetta del Salento: Purpu a sarsa (polipo in salamoia)

scritto da giovanni - il 21/01/2006
Tagliamo i tentacoli del polpo a pezzettini,li infariniamo per poi friggerli e salare qb.Una volta freddi fare degli strati di polpo fritto,pan grattato,aglio tag...

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