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La posizione geografica della Puglia ne ha da sempre fatto un luogo di particolare importanza posta com’è al centro del Mare Mediterraneo, punto di passaggio obbligato della comunicazione tra l’oriente e l’occidente, dei traffici, del commercio, delle migrazioni e dei viaggi verso oriente ed occidente.
Tale ruolo centrale ha dato alla Puglia, e soprattutto alla sua [...]
All’inizio del secondo millennio turisti e viaggiatori cominciano sempre più numerosi a comprendere come il piacere di una vacanza, di una breve o lunga parentesi nelle proprie attività lavorative o di studio, sia da accompagnare in parallelo alla consapevolezza che i luoghi in cui ci si reca meritano rispetto ed attenzione, ed un accurato ed [...]
L’insalata di riso non è fortemente presente tra le ricette tradizionali della cucina pugliese, e ciò è anche dovuto al fatto che la coltivazione del riso non e stata mai grandemente sviluppata sul territorio se si escludono alcuni tentativi sperimentali negli anni ‘60.
Tuttavia in alcuni casi esso è diventato al centro di piatti magnifici, che [...]
Il Salento ha una storia antichissima che affonda le sue radici nel periodo neolitico e paleolitico, come testimoniano i numerosi reperti ritrovati in fondo alle grotte, nei monumenti funerari, e nelle gole che i torrenti hanno scavato nella roccia carsica.
Una testimonianza di come i nostri antenati vivevano e si spostavano nell’area, delle loro armi con [...]
